1. Козубаева Л.А. Разработка рецептур безглютеновых кондитерских изделий / Л.А. Козубаева, С.С. Кузьмина, Э.П. Могучева // Ползуновский вестник. – 2011. – № 3/2. – С. 117–121.

2. Резниченко И.Ю. Современные требования к качеству и безопасности безглютеновой продукции в Великобритании, информационное обеспечение потребителей / И.Ю. Резниченко, Ю.А. Алешина // Ползуновский вестник. – 2011. – № 3/2. – С. 219–222.

3. Горгун Ю.В. Диагностика и лечение целиакии / Ю.В. Горгун, А.С. Портянко, Ю.Х. Мараховская. – Минск, 2006. – 35 с.

4. Julio C. Celiac disease. World Gastroenterology Organisation Global Guidelines / World Gastroenterology Organisation, 2012.– Режим доступу: http://www.worldgastroenterology.org

5. Боярская Л.Н. Решенные и нерешенные проблемы диагностики и лечения целиакии у детей / Л.Н. Боярская,
Е.А. Иванова // Перинатология и педиатрия. – 2013. – № 2 (54). – С. 113–119.

6. Ревнова М. О. Целиакия: болезнь или образ жизни / М.О. Ревнова, И.Э. Романовская. – С.-Петербург, 2006. – 144 с.

7. Codex Alimentarius. Revised Codex standard for foods for special dietary use for persons intolerant to gluten / ALINORM 08/31/26. Appendix III. – 2008.– Режим доступу: http://www.codexalimentarius.net/download/standards/291/cxs_118e.pdf

8. Commission Regulation (EC) No 41/2009 concerning the composition and labelling of foodstuffs suitable for people intolerant to gluten / Official Journal L 16/09 21. – January 2009.

9. ДСТУ ISO 21571:2008 Методи виявлення генетично модифікованих організмів і продуктів з їхнім вмістом. Екстрагування нуклеїнової кислоти. – К.: Держспоживстандарт України, 2009. – 31 с.

10. ПЦР в реальном времени / [Ребриков Д.В., Саматов Г.А., Трофимов Д.Ю. и др.]; под ред. Д.В. Ребрикова. – М.: БИНОМ, Лаборатория знаний, 2009. – 223 с.

11. Zeltner D. Real-time PCR systems for the detection of the gluten-containing cereals wheat, spelt, kamut, rye, barley and oat / D. Zeltner, M.A. Glomb, D. Maede // Eur Food Res Technol. – 2009. – Vol. 228. – P. 321–330.

12. Sandberg M. Real Time PCR for the detection and discrimination of cereal contamination in gluten free foods /
M. Sandberg, L. Lundberg, M. Ferm // Eur Food Res Technol. – 2003. – Vol. 217. – Р. 344–349.