ПАСІЧНИЙ В.М.

ВПЛИВ НАНОКОМПОЗИТУ НА ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПОКАЗНИКИ БІЛКОВИХ ПРЕПАРАТІВ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

Автори: 
ІВАНОВ С.В., ПАСІЧНИЙ В.М., СТРАШИНСЬКИЙ І.М., ФУРСІК О.П.
Сторінки: 
74-78
Завантажити статтю (PDF): 
PDF icon 2014_2_ivanov_ua.pdf

ВИКОРИСТАННЯ КАРОТИНОВМІСНИХ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ В ТЕХНОЛОГІЇ КУЛІНАРНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З М'ЯСА ПТИЦІ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ

Автори: 
ПАСІЧНИЙ В.М., ГЕРЕДЧУК А.М., ГЕРАСИМЕНКО М.Ю.
Сторінки: 
46-49
Завантажити статтю (PDF): 
PDF icon 2014_2_pasichnyi_ua.pdf

УДОСКОНАЛЕННЯ ПРОЦЕСУ КОНВЕКТИВНО-ІНФРАЧЕРВОНОГО СУШІННЯ БІЛКОВИХ КОМПОЗИЦІЙ

Автори: 
СТРЕЛЬЧЕНКО Л.В., ДУБКОВЕЦЬКИЙ І.В., МАЛЕЖИК І.Ф., ПАСІЧНИЙ В.М., СТРАШИНСЬКИЙ І.М., КОЛОМІЄЦЬ Р.А.
Сторінки: 
127-131
Завантажити статтю (PDF): 
PDF icon strelchenko.pdf

УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ М’ЯСО-РИБНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ

Автори: 
ПАСІЧНИЙ В.М., СТЕПАНЕНКО І.О., МІЩУК М.Ю., МАКАРЧУК М.Р., ВИШНИВЕНКО С.В., ЯСТРЕБА Ю.А.
Сторінки: 
116-120
Завантажити статтю (PDF): 
PDF icon pasichny.pdf